品茶的切身感受(2)

众多的茶叶品种，采摘成山的千枝万叶，以传统的工艺，杀青—揉捻—烘焙—干燥(绿茶)，或者，萎凋—揉搓—发酵—烘焙—干燥(红茶)，在这基本过程中，以不尽相同的工艺，“翻天覆地”各显神通，将茶叶香高、味醇、形美和微涩甘清的本性抬升到了极致。

明前、雨前、夏茶、秋茶，从鹅黄嫩绿的芽尖尖，一芽一叶的“旗枪”形，到一芽二叶、三叶等的粗放型，乃分时分季的采摘，分享着品质的高低，蕴涵着汤汁的浓淡醇寡……

生在山里，死在锅里，埋在罐里，活在杯里。粗放的俚语，形象简约地阐释了茶叶的一生。它是如此的淳朴粗放于山野，得天露之华，吮大地之汁，采乾坤精气。它又是如此荣宠风雅于冶情逸趣，蹈火赴汤后的从容，幻化出醇香缥缈、百味清纯的雅致。

一杯清茶在手，可氤氲出多少柔性无垠的遐思，演绎出多少随性而温婉的故事。由情愫主导，与浮躁无关。种种场合，它象征着礼性与风雅。诚如，把酒临风能激荡起豪情万丈，持杯茗香也会蕴发修身养性的意境舒畅。刚柔之间容天地亁坤之无形奥妙，这无疑亦是中华独特文化与情愫的含蓄体现。

绿、红、白、黄、青、黑诸茶，各路张扬，容各嗜所好，大可将壶杯之中的乾坤缭绕得水起风生，又不失温文尔雅之态。

含蓄、内敛、不事张扬，天地间精气神凝聚于叶尖，清醇香韵连同丰盈的微量元素，永远悄无声无息地在杯中恣意翩跹，尽然释怀。

茶艺是饮茶的艺术，艺术性地饮茶。选茶、备器、择水、取火、候汤、习茶的程式和技艺，为一种自然谦和、意境追求的高雅体现，它渊源流长。但那似乎并非大众的习俗，会令人产生神乎其神莫名其妙的感觉。似乎，茶艺的起始、推崇与演绎，与国教有染。

《茶经》的奥秘早已成为专业奉承的经典，茶马古道上的铃声早就远去，但那过往的一切，它们所承载的璀璨作用和功能的故事，还时时回响在人们的耳际。那缕缕清新隽永的茶香，在青枝绿叶间一直飘香下去。

除了品茶的切身感受，所有故事伴生的那袅袅升腾的醇香、微涩而甘美的清纯，情感美文，一同清雅多情地惬意着我们悠然脚步的生活。